Сыр карамельный Гудбрандсдален Брюност Gudbrand Synnøve Tine Brunost (Норвегия) 250 гр

Гудбрандсдален (норв. Gudbrandsdalsost) — вид брюнуста, коричневого норвежского сыра, происходящий из долины Гудбрандсдал в Норвегии. Готовится из коровьей сыворотки (Myse), сметаны (Fløte), коровьего молока (Melk) и 10 % козьего молока (Geitmelk)

Сыр светло-коричневого цвета и имеет карамельный вкус, объясняемый способом приготовления: молоко готовится, пока содержащиеся в нём сахара не карамелизируются и сыр не приобретёт свои своеобразные свойства.

С чем сочетается

Норвежцы едят Гудбрандсдален утром, в обед и вечером, а также во время перекусов. Его нарезают на тонкие ломтики и кладут на хлеб, крекеры, вафли, добавляют при приготовлении бутербродов, сырных фондю, соусов, запекают с лососем, сочетают с фруктовыми джемами. Особенно хорошо этот сладкий сыр сочетается с мармеладом из красных фруктов.

Гудбрандсдален очень популярен в Норвегии, где его едят практически с каждым приемом пищи. Существует около 10 разновидностей этого сыра.

В год производится 12 миллионов килограмм брюнуста, из которых половину составляет гудбрандсдален. Этот сорт сыра — один из типичных норвежских продуктов.